一覺吐司可品嘗到吐司原有的風味
有蓬鬆柔軟的手感、入口即化的口感
商品介紹


#早秋新單品
#第一款水果生吐司登場囉

雖然說~吐司的經典吃法之一就是抹上果醬
不過強烈的甜味,總是會搶走吐司香氣層次的風采
因此,在這個讓人懶洋洋、食慾不振的早秋......
一覺即將首次推出振奮味蕾與人心的 #水果吐司 啦!

為了做出以吐司為主體、同時擁有水果魅力的口味
我們以進口藍莓果醬,讓吐司散發出自然果香
更在麵團中加入經過千挑萬選的藍莓果粒

在歷經烘烤下,剛剛好的水分、與飽滿充實的香氣
讓吐司既維持著綿密細緻的口感與濃郁的果香
又能完全符合我們對藍莓「甜中帶酸」的嚴苛標準

咬下果粒與藍莓籽的霎那,如香氛般的馥郁氣息在嘴裡散開
小巧的藍莓粒,還帶有一點點果實的濕潤度
在清爽中忠實還原了藍莓的芬芳酸香

咀嚼之際,小麥的回甘以及藍莓清新淡雅的甜交織
和抹上果醬的直白甜膩相比,變得更加耐人尋味
療癒的輕甜,很適合清晨起床沖一杯紅茶
沾著無糖優格,在果香裡開啟清新的小日子

這條不過度張揚,卻能悄悄抓牢你心緒的吐司
讓胖編想起在職場中賣力工作的女孩
兼具恰如其分的清爽甜美,和正要成熟的曖曖內含光

喜歡內斂果香的胖粉們,在享受這份溫柔氣息的同時
一定要小心別像胖編不自覺地就吃掉半條唷~

藍莓粒粒生吐司
🍞出爐時間:每周二、五
🍞尺寸:中條(約12*18cm)
🍞嘗鮮價:$300
🍞購買方式:門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配
 






#新口味登場
#大人小孩通吃的黑糖麻吉

繼吃得到起司、巧克力的生吐司後......​
一覺要再次獻上新的味蕾驚喜——有餡的生吐司囉!​

這次的包餡新口味 #黑糖麻吉
大家從小到大一定都吃過,是台灣古早味中道地又親切的存在​
尤其黑糖濃郁帶有淡焦香的調性,跟烘焙後的麥香非常相近​
在風味上既可以相互呼應,又能呈現截然不同的層次感!​

為了忠實還原那股特殊的黑糖香氣​
我們使用了完美保留蔗糖香的 #古法熬煮沖繩黑糖
還額外加入牛奶來平衡甜度,讓整體風味更加溫柔滑順​

但是......如何放入軟嫩的「麻吉」餡,才是真正的魔王考驗!​

為了將Q軟的麻糬包裹在吐司中,師傅們可是煞費苦心​
因為一但放得太小,或時機點太早​
麻糬都會毫不眷戀地投向吐司的懷抱化為一體​

經過數不清的大小、製作測試,連烤溫都重新定義過後​
我們終於成功讓吐司內,可以吃得到「粒粒分明」的麻吉了!​

單吃就已經充滿療癒甜香的黑糖麻吉​
除了生吐司的綿密濕潤外,還多了咬到麻吉時Q彈滑嫩的口感​

黑糖香、麥香與淡淡的奶香韻味,在嘴裡縈繞不散​
咬下黑糖麻吉時,清甜的香氣卻又瞬間往上暴漲了一個層次​
絕對能讓你對熟悉的黑糖麻吉,有全新的驚艷印象喔~​
想要知道黑糖麻吉變身吐司會是什麼滋味​
千萬別錯過一覺「超有料」的 #黑糖麻吉生吐司
讓這份雋永的經典滋味,重新成為你的美味好麻吉吧​


🍞出爐時間:每周三、六
🍞尺寸:中條(約12*18cm)
🍞售價:$280
🍞成分:麵粉、奶油、牛奶、糖、鹽、黑糖、黑糖麻糬
🍞購買方式:門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配







一覺生吐司第一款鹹味 起司四重奏生吐司 登場啦~​
從開幕就有許多人許願的口味終於誕生​
就連起司控的胖編都感動到要熱淚盈眶了😭

其實,在研發時我們測試了各式各樣的起司​
發現無論是乳香極重的起司、帶有清新牛奶微酸的起司​
在經過高溫烘焙後,都非常容易走味甚至失去原有的風味​

歷經無數次試做、遲遲無法滿足一覺挑嘴標準的情況下​
我們決定展開大絕……「#一次加入四種起司」!​
透過四種起司所烘烤出來的不同層次​
從「鹹淡、奶香、口感、滑順度」各方面霸道征服你們的心​

為了讓起司、麵團可以完美融合出最佳風味​
不僅是在製作及麵團整形上非常困難耗時​
整條吐司的 #起司含量更高達30%,可說是一覺下重本的嘔心之作!​

尤其剛出爐的起司生吐司,聞起來有著雙倍誘人的奶香味​
撕開內裏,起司的濃郁鹹香味瞬間迸發​
還看得到金黃、淡黃色的不同起司參雜在內裡紋路之間🧀️

咀嚼著吐司本身的濃郁香氣,時而咬到成型的起司塊​
濃而不膩的細緻口感,先不說單吃就超級過癮​
就算做成三明治,也完全「不需要再添加起司」就非常夠味!​

對像胖編這種點 pizza 熱愛雙倍起司、超濃起司的人來說​
它絕對是能讓你一口氣吃光半條的禁忌美食🤣



🍞出爐時間:周一、六 
🍞尺寸:中條(約12*18cm)
🍞售價:$300

🍞成分:麵粉、奶油、牛奶、糖、鹽、四種起司
🍞購買方式:門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配







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特極可可生吐司】

一直是我們想要開發的口味
我們期待的巧克力吐司,是撕開內裡後
可以看到巧克力豆散佈在生吐司中
吃進嘴哩的每一口,都是絲滑而不膩口的美味🍫
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為了心目中的口味,胖編也不斷的與師傅調整配方
最終才烤出這會令人回味無窮的的生吐司

胖編相信,有原味生吐司作為基礎🍞
再加上師傅的用心,不管研發出什麼口味
我有自信,你們一定會喜歡
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而且,為了讓你們每天都能換口味吃
我們也調整了特殊口味的出爐日↓

讓你吃完巧克力後,可以換個清爽抹茶拿鐵
接著嚐看看回甘的伯爵口味,讓味蕾歸零後再嚐點甜蜜
這樣才能吃得下更多吐司啊~
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我們每天都會出爐不同口味,期待每天都能在門市與你見面

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🍞出爐時間:每周一、四
🍞尺寸:中條(約12*18cm)​
🍞售價:$260
🍞成分:麵粉、奶油、牛奶、糖、鹽、可可粉、可可豆
🍞購買方式:門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配


 






【抹茶拿鐵生吐司】

登登~抹茶‼拿鐵‼生吐司‼來了~~
在經過千百次的測試後終於達到色香味俱全
使用頂級的靜岡抹茶粉~ 🍃
抹茶清香x經典原味生吐司的完美結合
每一口都能享受茶香與奶香層次分明的雙重口感
雖然製程上繁瑣很多~不過最後成果大家都非常喜歡呢
抹茶控絕對會愛不釋手

🍞出爐時間:
每周二、五
🍞尺寸:中條  (約12*18cm)
🍞售價:$240

🍞成分:麵粉、奶油、牛奶、糖、鹽、抹茶粉
🍞購買方式:門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配

 






【經典伯爵生吐司】

特選斯里蘭卡伯爵茶葉
一覺原有的經典奶香味再疊上淡淡的伯爵茶香🍞
每每出爐整間廚房都瀰漫著伯爵茶香~~🥰
每一口都可以感受到迷人的茶香尾韻在嘴裡蔓延開來

簡單的食材卻能讓味蕾體會到最高境界
正是一覺的初衷!


🍞出爐時間:每周四、日
🍞尺寸:中條 (約12*18cm)
🍞售價:$240
🍞成分:麵粉、奶油、鮮奶油、牛奶、糖、鹽、伯爵紅茶葉
🍞購買方式:門市現場購買、電話預訂、網路預購



 

#以匠職人的真誠打造頂級生吐司
將正宗的日本生吐司帶回台灣,其實並不是個容易實踐的決定 ,不論成本,光是從技術、器材到氣候,就有許多難關需要逐一克服 。

但一覺吐司秉持著擇善執著的初心,始終專注在追求本質的道路上,也在這個充滿磨難與摸索的過程中,慢慢的找出了屬於我們的核心精神 。

  • 嚴格挑選的上佳食材:一覺生吐司使用的原料配方皆經日本師傅數千次反覆實作、測試比例 ,我們不盲目拼湊高級食材作為優勢,只堅持選擇適合的優質食材、做出極致的發揮,貫徹食材真實的原味,是一覺生吐司的靈魂所在。
     
  • 傾心投入的本質真誠:從生吐司的食材挑選、技術製作,到品牌的營運與門市服務,一覺皆以真誠投入的心態為根本,執著於完美當下細節 ,我們相信唯有掌握每項微小環節的積累,才是造就涓涓長流的關鍵所在。
     
  • 貫徹一心的職人工法:在製程中,我們遵循日本職人精神,以揉中帶勁的手感拿捏出絕佳口感,準確的溫度、濕度控管,成就綿密鬆軟的本質,細膩入微的醒麵發酵,與每塊麵團一致的比例,打造出純粹雋永的美味。
     

致力以傳承自職人的心念與靈魂,孕育出真摯動人的頂級生吐司 ,我們期望的,不只是讓台灣人能吃到真正的日本生吐司,還希望從製作、服務到營運,都能貫徹一覺的精神 。

透過三大堅持,讓大家感受到我們極力追求細節、全然投入自我的態度 !
並且,也感動曾對某件事物全心投入的你 !

🍞出爐時間:每日販售
🍞尺寸:小 (約12*12cm)、大 (約12*24cm)
🍞售價:小/$160、大/$260
🍞成分:麵粉、奶油、鮮奶油、糖、鹽、煉乳
🍞購買方式:門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配

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