#新口味登場
#大人小孩通吃的黑糖麻吉​
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繼吃得到起司、巧克力的生吐司後......​
一覺要再次獻上新的味蕾驚喜——有餡的生吐司囉！​
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這次的包餡新口味 #黑糖麻吉​
大家從小到大一定都吃過，是台灣古早味中道地又親切的存在​
尤其黑糖濃郁帶有淡焦香的調性，跟烘焙後的麥香非常相近​
在風味上既可以相互呼應，又能呈現截然不同的層次感！​
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為了忠實還原那股特殊的黑糖香氣​
我們使用了完美保留蔗糖香的 #古法熬煮沖繩黑糖​
還額外加入牛奶來平衡甜度，讓整體風味更加溫柔滑順​
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但是......如何放入軟嫩的「麻吉」餡，才是真正的魔王考驗！​
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為了將Q軟的麻糬包裹在吐司中，師傅們可是煞費苦心​
因為一但放得太小，或時機點太早​
麻糬都會毫不眷戀地投向吐司的懷抱化為一體​
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經過數不清的大小、製作測試，連烤溫都重新定義過後​
我們終於成功讓吐司內，可以吃得到「粒粒分明」的麻吉了！​
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單吃就已經充滿療癒甜香的黑糖麻吉​
除了生吐司的綿密濕潤外，還多了咬到麻吉時Q彈滑嫩的口感​
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黑糖香、麥香與淡淡的奶香韻味，在嘴裡縈繞不散​
咬下黑糖麻吉時，清甜的香氣卻又瞬間往上暴漲了一個層次​
絕對能讓你對熟悉的黑糖麻吉，有全新的驚艷印象喔～​
想要知道黑糖麻吉變身吐司會是什麼滋味​
千萬別錯過一覺「超有料」的 #黑糖麻吉生吐司​
讓這份雋永的經典滋味，重新成為你的美味好麻吉吧​
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出爐時間：每周三、六
尺寸：中條（約12*18cm)
售價：$280
購買方式：門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配

一覺生吐司第一款鹹味 【起司四重奏生吐司】 登場啦～​
從開幕就有許多人許願的口味終於誕生​
就連起司控的胖編都感動到要熱淚盈眶了​
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其實，在研發時我們測試了各式各樣的起司​
發現無論是乳香極重的起司、帶有清新牛奶微酸的起司​
在經過高溫烘焙後，都非常容易走味甚至失去原有的風味​
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歷經無數次試做、遲遲無法滿足一覺挑嘴標準的情況下​
我們決定展開大絕……「#一次加入四種起司」！​
透過四種起司所烘烤出來的不同層次​
從「鹹淡、奶香、口感、滑順度」各方面霸道征服你們的心​
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為了讓起司、麵團可以完美融合出最佳風味​
不僅是在製作及麵團整形上非常困難耗時​
整條吐司的 #起司含量更高達30％，可說是一覺下重本的嘔心之作！​
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尤其剛出爐的起司生吐司，聞起來有著雙倍誘人的奶香味​
撕開內裏，起司的濃郁鹹香味瞬間迸發​
還看得到金黃、淡黃色的不同起司參雜在內裡紋路之間​
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咀嚼著吐司本身的濃郁香氣，時而咬到成型的起司塊​
濃而不膩的細緻口感，先不說單吃就超級過癮​
就算做成三明治，也完全「不需要再添加起司」就非常夠味！​
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對像胖編這種點 pizza 熱愛雙倍起司、超濃起司的人來說​
它絕對是能讓你一口氣吃光半條的禁忌美食


出爐時間：每周二、五 
尺寸：中條（約12*18cm)
售價：$300
購買方式：門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配


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【特極可可生吐司】

一直是我們想要開發的口味
我們期待的巧克力吐司，是撕開內裡後
可以看到巧克力豆散佈在生吐司中
吃進嘴哩的每一口，都是絲滑而不膩口的美味
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為了心目中的口味，胖編也不斷的與師傅調整配方
最終才烤出這會令人回味無窮的的生吐司

胖編相信，有原味生吐司作為基礎
再加上師傅的用心，不管研發出什麼口味
我有自信，你們一定會喜歡
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而且，為了讓你們每天都能換口味吃
我們也調整了特殊口味的出爐日↓

讓你吃完巧克力後，可以換個清爽抹茶拿鐵
接著嚐看看回甘的伯爵口味，讓味蕾歸零後再嚐點甜蜜
這樣才能吃得下更多吐司啊~
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我們每天都會出爐不同口味，期待每天都能在門市與你見面
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出爐時間：每周一、四
尺寸：中條（約12*18cm)​
售價：$260
購買方式：門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配



 

【抹茶拿鐵生吐司】

登登~抹茶拿鐵生吐司來了~~
在經過千百次的測試後終於達到色香味俱全
使用頂級的靜岡抹茶粉~
抹茶清香x經典原味生吐司的完美結合
每一口都能享受茶香與奶香層次分明的雙重口感
雖然製程上繁瑣很多~不過最後成果大家都非常喜歡呢
抹茶控絕對會愛不釋手

出爐時間：每周二、五
尺寸：中條  (約12*18cm)
售價：$240
購買方式：門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配

 

【經典伯爵生吐司】

特選斯里蘭卡伯爵茶葉
一覺原有的經典奶香味再疊上淡淡的伯爵茶香
每每出爐整間廚房都瀰漫著伯爵茶香~~
每一口都可以感受到迷人的茶香尾韻在嘴裡蔓延開來

簡單的食材卻能讓味蕾體會到最高境界
正是一覺的初衷！

出爐時間：每周三、日
尺寸：中條 (約12*18cm)
售價：$240
購買方式：門市現場購買、電話預訂、網路預購


 

#以匠職人的真誠打造頂級生吐司
將正宗的日本生吐司帶回台灣，其實並不是個容易實踐的決定 ，不論成本，光是從技術、器材到氣候，就有許多難關需要逐一克服 。

但一覺吐司秉持著擇善執著的初心，始終專注在追求本質的道路上，也在這個充滿磨難與摸索的過程中，慢慢的找出了屬於我們的核心精神 。

• 嚴格挑選的上佳食材：一覺生吐司使用的原料配方皆經日本師傅數千次反覆實作、測試比例 ，我們不盲目拼湊高級食材作為優勢，只堅持選擇適合的優質食材、做出極致的發揮，貫徹食材真實的原味，是一覺生吐司的靈魂所在。
   
• 傾心投入的本質真誠：從生吐司的食材挑選、技術製作，到品牌的營運與門市服務，一覺皆以真誠投入的心態為根本，執著於完美當下細節 ，我們相信唯有掌握每項微小環節的積累，才是造就涓涓長流的關鍵所在。
   
• 貫徹一心的職人工法：在製程中，我們遵循日本職人精神，以揉中帶勁的手感拿捏出絕佳口感，準確的溫度、濕度控管，成就綿密鬆軟的本質，細膩入微的醒麵發酵，與每塊麵團一致的比例，打造出純粹雋永的美味。
   

致力以傳承自職人的心念與靈魂，孕育出真摯動人的頂級生吐司 ，我們期望的，不只是讓台灣人能吃到真正的日本生吐司，還希望從製作、服務到營運，都能貫徹一覺的精神 。

透過三大堅持，讓大家感受到我們極力追求細節、全然投入自我的態度 ！
並且，也感動曾對某件事物全心投入的你 ！

出爐時間：每日販售
尺寸：小 (約12*12cm)、大 (約12*24cm)
售價：小/$160、大/$260
購買方式：門市現場購買、電話預訂、網路預購、宅配